August 20, 2014

Bolinhas de Goiabada: Receita.

O pessoal aqui de casa ama muito comida com coco ralado, principalmente nos doces (como talvez vocês tenham notado na receita de cookies de cranberry e coco). Essa próxima receita é uma de nossas preferidas aqui de casa: bolinhas de goiabada com cobertura de coco.

Vamos começar?

Bolinhas de Goiabada

Ingredientes
1 xícara de água morna
1 colher sopa (rasa) de fermento p/ pão
1 colher chá raspa de limão
1/2 colher chá sal
2 colheres sopa açúcar crystal
3 colheres sopa óleo vegetal
2 colheres sopa fubá
2 xícaras de farinha para formar uma massa bem macia
Mais ou menos 1/2 pacote de goiabada

Cobertura
1 xícara coco ralado adoçado
1/4 xícara óleo


Modo de Preparo
1. Em uma bacia media acrescentar todos os ingredientes menos a farinha.
2. Misturar bem e adicionar a farinha de pouco a pouco até formar uma massa macia.
3. Separar a massa em 3 partes iguais e formar 3 bolas.
4. Cobrir a bacia com plástico, ou até mesmo colocar a bacia dentro de uma sacola de plástico e fechar.
5. Deixe a massa crescer por aproximadamente 30 minutos ou até a massa dobrar em tamanho.
6. Enquanto a massa cresce, corte a goiabada em quadradinhos pequenos.
7. Em um pratinho coloque o óleo da cobertura.
8. Quando a massa já tiver crescido faz de cada uma das 3 bolas 15 pedacinhos de massa. Formando um total de 45 pedacinhos.
9. No meio de cada pedacinho coloque um quadradinho de goiabada. Com as mãos forme os pedaços em bolinhas apertando as pontas para fecharem bem e não deixar a goiabada vazar enquanto assa.
10. Bem de leve passe as bolinhas no óleo o sufficiente para o coco ralado grudar.
11. Passe as bolinhas no coco ralado e coloque em uma forma polvilhada com farinha.
12. Deixe as bolinhas crescendo enquanto o forno aquece a 350º.
13. Coloque a forma no forno e abaixe o fogo para 300º.
14. Deixe assar por aproximadamente 20-25minutes ou até começarem ficar dourados.

Sirva com chá, aproveite bem e deixe um comentário!
                    

                    

                     

                      

                      

                      

                      
Qual é seu jeito preferido de comer goiabada?

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